La Carte
Description
Aujourd'hui véritable institution lyonnaise, TRADITION TRAITEUR est composé d'une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie et l'organisation de réception. Nous recherchons le meilleur chez nos fournisseurs et cuisinons tous nos produits afin de vous proposer un des meilleurs rapport qualité/prix du marché. Toute notre équipe s'applique à combler les besoins de nos client. Cela a fait notre réputation.
Traiteur à Lyon depuis plus de 50 ans, Tradition Traiteur est une enseigne connu et reconnu.
Pour votre mariage, réunions, réception...Laurent Accary et son équipe, vous proposent du traditionnel, du très bon, du choix, de la variété, et surtout de l'authentique fait maison
| Nos Entrées |
|---|
| Pâté croûte Richelieu (Porc, volaille et coeur foie gras) |
4.50 € TTC/Pers |
| Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture d’oignon |
8.20 € TTC/Pers |
| Terrine de poisson et son cœur de lotte |
5.20 € TTC/Pers |
| Aumônière de saumon fumé à la mousse de crabe |
5.70 € TTC/Pers |
| Terrine d’aubergines et tomates confites au parmesan, fouetté au basilic acidulé |
4.50 € TTC/Pers |
| Rillettes de cabillaud piment doux en barquette d’endive, salade de mâche |
5.25 € TTC/Pers |
| Trio de Crostini sur son lit de jeune pousse (saumon fumé, aubergine, jambon, poivron) |
5.00 € TTC/Pers |
| Nos Poissons |
|---|
| Pavés de saumon à l’estragon |
6.25 € TTC/Pers |
| Turban de filet de sole et Saint Jacques sauce dieppoise |
8.20 € TTC/Pers |
| Navarin printanier de lotte sauce Hormadine |
8.70 € TTC/Pers |
| Poêlée de Saint Jacques à la fondue de poireaux |
11.10 € TTC/Pers |
| Cocon de brochet aux fruits de mer |
7.70 € TTC/Pers |
| Paupiette de saumon florentine |
6.25 € TTC/Pers |
| Ragoût de Saint Pierre à la julienne de légumes |
7.50 € TTC/Pers |
| Gratin de fruits de mer |
7.20 € TTC/Pers |
| Torsade de saumon et Sole au coulis d’étrilles |
7.40 € TTC/Pers |
| Suprême de truites aux amandes et beurre blanc |
6.80 € TTC/Pers |
| Mérou à la provençale |
8.30 € TTC/Pers |
| Gratin de raie au Comté |
7.40 € TTC/Pers |
| Nos Viandes |
|---|
| Noisette d’agneau en brioche aux pleurotes |
8.90 € TTC/Pers |
| Bavette d’aloyau aux échalotes gris |
6.80 € TTC/Pers |
| Poulet sauté aux écrevisses |
7.90 € TTC/Pers |
| Emincé de volaille au curry |
5.90 € TTC/Pers |
| Roulé de veau farci aux pistaches |
6.90 € TTC/Pers |
| Estouffade d’agneau à la provençale |
6.90 € TTC/Pers |
| Aloyau de bœuf en croûte au poivre vert |
8.50 € TTC/Pers |
| Filet de canard aux champignons des bois |
8.50 € TTC/Pers |
| Sauté de lapin à la graine de moutarde |
6.70 € TTC/Pers |
| Jambon braisé au madère |
5.60 € TTC/Pers |
| Blanquette de veau à l’ancienne |
6.70 € TTC/Pers |
| Filet de boeuf à la périgourdine |
10.50 € TTC/Pers |
| Poulet Chasseur |
5.00 € TTC/Pers |
| Noisette de veau sauce Diable |
7.90 € TTC/Pers |
| Gigot d’agneau aux herbes |
6.90 € TTC/Pers |
| Nos légumes |
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| Gratin dauphinois |
3.90 € TTC/Pers |
| Assortiment de légumes |
3.90 € TTC/Pers |
| Crêpes vonnassiennnes |
3.50 € TTC/Pers |
| Timbale d’épinards |
3.20 € TTC/Pers |
| Gratin de courge |
3.30 € TTC/Pers |
| Fond d’artichaut forestière |
3.90 € TTC/Pers |
| Pomme dauphine |
3.40 € TTC/Pers |
| Ratatouille |
4.10 € TTC/Pers |
