Tradition Traiteur

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Description
Aujourd'hui véritable institution lyonnaise, TRADITION TRAITEUR est composé d'une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie et l'organisation de réception. Nous recherchons le meilleur chez nos fournisseurs et cuisinons tous nos produits afin de vous proposer un des meilleurs rapport qualité/prix du marché. Toute notre équipe s'applique à combler les besoins de nos client. Cela a fait notre réputation. Traiteur à Lyon depuis plus de 50 ans, Tradition Traiteur est une enseigne connu et reconnu. Pour votre mariage, réunions, réception...Laurent Accary et son équipe, vous proposent du traditionnel, du très bon, du choix, de la variété, et surtout de l'authentique fait maison
Nos Entrées
Pâté croûte Richelieu (Porc, volaille et coeur foie gras) 4.50 € TTC/Pers
Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture d’oignon 8.20 € TTC/Pers
Terrine de poisson et son cœur de lotte 5.20 € TTC/Pers
Aumônière de saumon fumé à la mousse de crabe 5.70 € TTC/Pers
Terrine d’aubergines et tomates confites au parmesan, fouetté au basilic acidulé 4.50 € TTC/Pers
Rillettes de cabillaud piment doux en barquette d’endive, salade de mâche 5.25 € TTC/Pers
Trio de Crostini sur son lit de jeune pousse (saumon fumé, aubergine, jambon, poivron) 5.00 € TTC/Pers
Nos Poissons
Pavés de saumon à l’estragon 6.25 € TTC/Pers
Turban de filet de sole et Saint Jacques sauce dieppoise 8.20 € TTC/Pers
Navarin printanier de lotte sauce Hormadine 8.70 € TTC/Pers
Poêlée de Saint Jacques à la fondue de poireaux 11.10 € TTC/Pers
Cocon de brochet aux fruits de mer 7.70 € TTC/Pers
Paupiette de saumon florentine 6.25 € TTC/Pers
Ragoût de Saint Pierre à la julienne de légumes 7.50 € TTC/Pers
Gratin de fruits de mer 7.20 € TTC/Pers
Torsade de saumon et Sole au coulis d’étrilles 7.40 € TTC/Pers
Suprême de truites aux amandes et beurre blanc 6.80 € TTC/Pers
Mérou à la provençale 8.30 € TTC/Pers
Gratin de raie au Comté 7.40 € TTC/Pers
Nos Viandes
Noisette d’agneau en brioche aux pleurotes 8.90 € TTC/Pers
Bavette d’aloyau aux échalotes gris 6.80 € TTC/Pers
Poulet sauté aux écrevisses 7.90 € TTC/Pers
Emincé de volaille au curry 5.90 € TTC/Pers
Roulé de veau farci aux pistaches 6.90 € TTC/Pers
Estouffade d’agneau à la provençale 6.90 € TTC/Pers
Aloyau de bœuf en croûte au poivre vert 8.50 € TTC/Pers
Filet de canard aux champignons des bois 8.50 € TTC/Pers
Sauté de lapin à la graine de moutarde 6.70 € TTC/Pers
Jambon braisé au madère 5.60 € TTC/Pers
Blanquette de veau à l’ancienne 6.70 € TTC/Pers
Filet de boeuf à la périgourdine 10.50 € TTC/Pers
Poulet Chasseur 5.00 € TTC/Pers
Noisette de veau sauce Diable 7.90 € TTC/Pers
Gigot d’agneau aux herbes 6.90 € TTC/Pers
Nos légumes
Gratin dauphinois 3.90 € TTC/Pers
Assortiment de légumes 3.90 € TTC/Pers
Crêpes vonnassiennnes 3.50 € TTC/Pers
Timbale d’épinards 3.20 € TTC/Pers
Gratin de courge 3.30 € TTC/Pers
Fond d’artichaut forestière 3.90 € TTC/Pers
Pomme dauphine 3.40 € TTC/Pers
 Ratatouille 4.10 € TTC/Pers